Beras perang ialah beras yang tidak dibuang selaput kulit yang meliputi beras tersebut. Oleh itu teksturnya agak kasar berbanding beras biasa yang lembut dan cepat dimasak.
Ia dinamakan beras perang kerana beras terbabit belum ditapis dan diproses seperti beras putih yang sudah diproses dan dibuang kulitnya. Bahagian yang dibuang itulah yang mengandungi pelbagai nutrisi yang diperlukan tubuh. Ini termasuklah serat,protein,magnesium,manganese dan zink,iaitu antara nutrisi terbuang semasa proses penapisan.
Beras Perang sebenarnya jauh lebih baik dan berkhasiat berbanding beras biasa yang seringkali kita nikmati.
Antara Khasiat Beras Perang.
- Mengandungi mineral mangan sebagai bahan antipengaratan dalam tubuh manusia.
- Mengekalkan berat badan ideal
- Mengandungi selenium dan serat sebagai antikanser
- Menurunkan paras kolestero dalam badan
- Baik bagi wanita menopaus bagi menjaga jantung dan darah tinggi
- Bagi penyakit kencing manis, ia dapat menstabilkan kandungan gula dalam darah.
- Mengandungi vitamin B1,B2,B6 dan zat besi serta fosfat
- Kandungan kalsiumnya lebih tinggi berbanding beras putih.
- Membuat cepat rasa kenyang dan sekali gus membantu untuk mengambil makanan dalam jumlah yang kecil.
- Memudahkan proses penghadaman memandangkan kandungan seratnya yang tinggi. Kandungan serat yang tinggi juga membantu mencegah kanser usus. Serat ini menjaga bahan yang tidak diperlukan dan toksin daripada melekat pada usus.
- Ia juga amat sesuai untuk individu yang ingin mengamalkan diet kalori rendah
Walaupun rasanya yang kurang enak, namun khasiat dan kebaikkan beras perang tidak boleh dinafikan lagi. Jadi untuk kesihatan, bolehlah mencampurkan beras biasa atau beras putih dengan segenggam beras perang setiap hari.
Sumber:
- Kevin Zahri, Harian Metro, Isnin, 9 September 2013,m/s H16.
- Rujukan-rujukan lain, termasuklah info dari Nature’s Own Instant Brown Rice.
Tajuk Lain Yang Berkaitan: